MENSCHEN & MAHLZEITEN/
Am Ende der längsten Allee Nordeuropas, in der historischen Landschaft um das Gut Ledreborg, liegt Herthadalen – wunderschön versteckt im Wald, mitten im Nationalpark Skjoldungernes Land. Ein Haus mit Reetdach und Seele, in dem sich seit 1788 Menschen treffen, um Geschichten und Momente zu teilen. Von Volksfesten und Verfassungstreffen in Grundtvigs Zeit – bis hin zu Hochzeiten, Jubiläen und großen Firmenfeiern in jüngerer Zeit.
Wir haben das Anwesen 2013 übernommen und seitdem renoviert, erneuert und angebaut. Heute steht Herthadalen als ein Ort, an dem die Geschichte weiterlebt und sich Menschen weiterhin versammeln, um die besonderen Momente des Lebens zu feiern. Von intimen Zusammenkünften bis hin zu glanzvollen Festen.
Herthadalen verfügt über insgesamt 6 verschiedene Gesellschaftsräume mit Platz für 10 bis 130 Gäste – und als Eventpartner auf Ledreborg Gods betreiben wir auch die Slotsladen, ein historisches Lokal mit Platz bis zu 400 Gäste.
Traditionell öffnen wir die Türen des Restaurants zu besonderen Anlässen wie Ostern, Sommerlunch, Martinstag und Weißer Weihnachten & Lichterfest. Ein einzigartiger Ort mitten im Wald – und dennoch nur 30 Minuten von Kopenhagen entfernt mit guter Anbindung über die großen Zufahrtsstraßen.
Herzlich willkommen im Wald.
Mit beste Grüßen,
Erlebe die Waldküche!
Öffnungszeiten der Waldküche
Herbst 2026
Der Spätsommer im Herthadalen gehört zu den absolut schönsten Momenten. Der Wald steht in voller Blüte, wir ernten in unserem Garten eifrig Beeren & der ganze Wald ist erfüllt von singendem Vogelgezwitscher.
Es ist die Zeit im Jahr, in der die Festsaison auf ihrem Höchststand ist und sich der Wald in seiner prallen grünen Pracht zeigt. Es wird eine Vielzahl farbenfroher Feste veranstaltet; Hochzeiten, runder Geburtstag und Hochzeitstage.
Wann öffnet das Restaurant wieder? Von August bis Oktober wird der Wald an den Wochenenden voller farbenfroher Feste sein, weshalb wir das Restaurant erst am 10. November zu Sankt Martin wieder öffnen. Ab Mitte November öffnen wir unsere Türen für “Weißes Weihnachtsfest & Lichterfest” – und traditionell lassen wir das Jahr mit einem Silvestermenü außer Haus ausklingen.
Sonntagsfrühstück, das Spitzenleistungen erbringt
“Meine bessere Hälfte hat sich seit mehreren Jahren gewünscht, ihren 30. Geburtstag im Herthadalen zu feiern, und dieser Wunsch wurde vor drei Wochen hier erfüllt.
Das Essen war gut, die Weine ebenso, und das Ambiente war sowohl stilvoll als auch entspannt im Pavillon. An dem 5-stündigen Sonntagsessen gab es nichts Nennenswertes auszusetzen. Der Zeitrahmen fühlte sich angemessen an, da man weder einen Zeitdruck verspürte noch die Veranstaltung als zu lang empfand. Frederik, 20. April 2025
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Konfirmationsfest im Wald
“Lieber Mikkel und alle anderen Mitarbeiter bei Herthadalen. Vielen Dank für eine absolut fantastische Konfirmationsfeier für unsere Tochter Laura am Sonntag bei Ihnen. Alles hat gestimmt, und das Essen schmeckte wirklich köstlich – und die Weine passten perfekt.
Unsere Gäste haben ebenfalls alle dasselbe gesagt, und dass die Umgebung so schön war – und genau das war es, was wir uns erhofft hatten, dass sie uns zustimmen würden. Wir kommen bald wieder. Christina, Mai 2025.
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Magische Hochzeit im Herrenhaus
“Wir hatten eine absolut fantastische Hochzeit im Herthadalen. Alles war genau so, wie wir es uns erträumt hatten. Vom allerersten Besuch an fühlten wir uns in sicheren Händen – ein besonderer Dank an Malene, die uns durch den gesamten Prozess geführt und sich mit einem Lächeln um all unsere Fragen gekümmert hat.
Am Tag war das Essen perfekt und die Mitarbeiter waren sehr zuvorkommend und präsent – alle unsere Gäste haben Herthadalen ebenfalls nur überragend gelobt. Das gesamte Arrangement ist top professionell. Peter, 9. September 2025
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Größte Empfehlung
“Wir hatten gerade unsere Hochzeit in Herthadalen – was für eine fantastische Erfahrung! Vielen Dank, dass Sie die Räumlichkeiten und die Umgebung für den magischsten Tag, den wir je erlebt haben, bereitgestellt haben. Alles hat gestimmt. Ein riesiges Lob für alles.
Besonders Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben eine hervorragende Leistung gezeigt, wofür wir Ihnen außerordentlich dankbar sind.” Trine, 2. September 2025.
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Anwesenheit & lokale Rohstoffe
Bei Herthadalen & Ledreborg stellen wir den Menschen an erste Stelle. Das Erlebnis unserer Gäste steht für uns im Mittelpunkt, und wir brennen dafür, einen Ort zu schaffen, der Raum für Präsenz, Ruhe und Erdung bietet.
Ein Ort mit persönlichem Service und intimer Atmosphäre sowie einer dazugehörigen Waldküche, in der die Jahreszeiten und Qualität im Mittelpunkt stehen. Wir nennen es ”Menschen und Mahlzeiten.
Unsere Küche folgt der Natur und dem Wechsel der Jahreszeiten, tief verwurzelt im umliegenden Wald und bei den lokalen Produzenten der Region. Wir legen Wert auf gute Handwerkskunst und lassen uns von dem inspirieren, was wir vor unserer Haustür finden – von Kräutern im Garten bis hin zu frischem Gemüse, Obst und Beeren.
Es ist der Wunsch, einen Ort zu schaffen, an dem Menschen und Mahlzeiten gemeinsam zusammentreffen – und den Rahmen für die großen Feste des Lebens bilden: von den kleinen Momenten des Alltags bis zu den großen Ereignissen des Lebens.
JULEMARKT 28. NOVEMBER
Firma-Platz buchen
Offener gemeinsamer Weihnachtsmarkt
Am Samstag, dem 28. November 2026, öffnen wir die Buchungsmöglichkeit für kleinere Unternehmen, Personalvereine & Abteilungen, um sich für einen offenen, gemeinsamen Firmen-Weihnachtsmarkt auf Ledreborg einzubuchen.
Zusammen mit anderen Unternehmen können Sie einen gemütlichen Tag mit Weihnachtsaktivitäten, Glühwein und Æbleskiver, Pferdekutschenfahrten, selbstgepflückten Weihnachtsbäumen und viel Weihnachtsstimmung in den alten Schlossremisen genießen – eine schöne Art, das Jahr mit den Kollegen ausklingen zu lassen.
Datum: Samstag, 28. November 10.00 – 15.00 Uhr
Preis: 520,- Kr. (pro Exemplar) zzgl. MwSt.
Buchung ab 50 Personen.
Notizen aus dem Wald
Erleben Sie den Wald
BUCH EINE BESICHTIGUNG/
Haben Sie vor, Ihre nächste Feier, Ihr nächstes Meeting oder Ihre nächste Veranstaltung in Herthadalen oder auf Schloss Ledreborg abzuhalten? Dann kommen Sie vorbei und erleben Sie den Ort mit eigenen Augen.
Die Atmosphäre lässt sich nicht ganz erklären – sie muss gefühlt werden. Deshalb seid ihr jederzeit herzlich eingeladen, vorbeizukommen und euch alles mit eigenen Augen anzusehen. Wir wagen zu versprechen, dass ihr es nicht bereuen werdet.
Das Waldbad
Besuchen Sie den Wald
Sving innom
Auf Herthadalen & Ledreborg gestalten wir das ganze Jahr über den Rahmen für Tagungen, Gesellschaften und Firmenveranstaltungen. Hier ist unser Hauptwirkungsfeld und hier lebt das Haus alle Tage des Jahres.
Der Herthadalen-Bistro ist traditionell zu ausgewählten Zeiten im Jahr geöffnet – unter anderem für die Sommer-Gastronomie und anlässlich von Feiertagen wie Ostern, Martinstag und zur Weihnachtszeit bei „Hvid Jul & Lysfest“ (weiße Weihnachten und Lichterfest).
Unabhängig von der Jahreszeit sind Sie jederzeit herzlich eingeladen, durch die Umgebung zu spazieren und den Wald, den See und die Ruhe rund um das Haus zu genießen. Wenn Sie eine persönliche Führung durch den Ort wünschen, kontaktieren Sie uns bitte direkt.
Newsletter
AUS DEM WALD /
Psst… Werden Sie Freund des Waldes. Abonnieren Sie unseren monatlichen Newsletter. Jeden Monat verlosen wir unter den “Freunden der Waldküche” ein bezahltes Abendessen im Wald für 2 Personen. Der Geschenkgutschein hat einen Wert von 1.000 DKK.
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