Feier im Wald
Konfirmation
Herzlichen Glückwunsch zum bevorstehenden Konfirmanden – und herzlich willkommen im Herthadalen. Ganz gleich, ob Sie eine klassische Konfirmation oder eine informellere Feier planen, wir stellen uns vor, dass der Wunsch derselbe ist: ein Tag, an dem Sie sich zurücklehnen, im Moment präsent sein und den Konfirmanden zusammen mit Ihrer Familie und Ihren Freunden feiern können.
Die Umgebung inmitten der Natur schafft einen entspannten Rahmen, der Raum für sowohl feierliche Anlässe als auch geselliges Beisammensein bietet. Eine Konfirmation ist ein großer Tag – nicht nur für den Konfirmanden, sondern für die ganze Familie – und hier gibt es hohe Decken und Ruhe, um zusammen zu sein. Bei uns sind Sie von Anfang bis Ende dabei. Von der ersten Besichtigung und Planung bis zum eigentlichen Tag, an dem wir für den Rahmen sorgen, damit Sie sich zurücklehnen und die Feier genießen können.
Wir empfehlen Ihnen, sich rechtzeitig mit uns in Verbindung zu setzen, wenn Sie eine Besichtigung wünschen oder einen Raum reservieren möchten. April und Mai sind die gefragtesten Monate des Jahres für Konfirmationen, und daher sind unsere Räumlichkeiten oft lange im Voraus ausgebucht.
Konfirmation in grüner Umgebung
Halten Sie die Konfirmation mitten im Wald ab und lassen Sie die Natur an diesem Tag eine natürliche Mitspielerin sein. Im Wald geben die Umgebung das Tempo vor und schaffen den Rahmen für eine entspanntere und gemütlichere Feier, bei der Platz für Zusammensein, Lachen und Bewegung ist. Hier ist Platz bis unter das Dach, Ruhe um Sie herum und die Möglichkeit, die Feier im Takt des Tages entfalten zu lassen.
Bringen Sie gerne Königsspiele oder Petankekugeln von zu Hause mit und lassen Sie die Gäste sich in grüner Umgebung zu Spiel und zwanglosem Zusammensein treffen. Für die Kleinsten der Familie – und die kindlichen Seelen – haben wir auch unsere große Schaukel mit Blick auf den Knapsø, die im Laufe des Tages oft zu einem natürlichen Treffpunkt wird.
Fotograf: Smukstilbymea
Fotograf: Märchenbuchstudio
Fotograf: Smukstilbymea
FRÜHSTÜCK & ABEND
Beispiel für ein saisonales Menü mit Produkten lokaler Erzeuger. Der Empfang findet im Freien auf der Terrasse mit Blick auf den Knapsø statt (wetterbedingt).
Wählen Sie zwischen 5 Stunden oder 7-Stunden-Arrangement im Wald.
Willkommen
Gesalzene Mandeln.
Vorspeise
Fasanenbrust mit Sauce aus reduziertem Geflügelfond und geräuchertem Kräuteröl. Gemüsegratin mit geriebenem Käse von Søtoftes Jordbrug und sommerlichen Sprossen.
Hertil hjemmebagt brød på mel fra Østagergaard & syrnet smør.
Für Kinder: Frischer Kartoffelsalat mit riesiger Frikadelle, Radieschen & Grünzeug in der ”Lunchbox”.
Hauptgericht
Wählen Sie aus: Freilandhähnchen von Dyssegaarden / Dänisches Duroc-Schwein / Gegrillter weißer Rettich (V) oder Krondyr (+95,-). Gegrillter Romana-Salat, mariniert in Kräutercreme, gebackene Schalotten, eingelegte Johannisbeeren & Kräuter aus eigenem Garten.
Dazu werden Kartoffeln mit Kräutern und ein grünes Gericht vom Markt auf den Tisch serviert.
Nachspeise
Schokoladenringe von Friis Holm mit Vanillecreme & Zitronenkräutern. Baiser-Tupfer, frische Waldbeeren & Brombeereis.
Nach dem Abendessen
Bio Kaffee & Tee.
Preise
Kr. 575,- pro Exemplar / 2-Gänge-Menü (Mittagessen)
Preis inkl. Mandeln bei Ankunft, 2-Gänge-Menü (Vorspeise & Hauptspeise), Bio-Kaffee/Tee sowie Raummiete, Tischdecken mit weißen Tischdecken, Kerzen und saisonalen Naturblumen.
Die Veranstaltung dauert 5 Stunden. Zum Frühstück – Sonntag bis Freitag.
Von 11:00 bis 16:00 Uhr. Spätestens bis 17:00 Uhr.
Getränke werden nach Verbrauch abgerechnet.
Kr. 695,- pro Person / 3-Gänge
Preis inkl. Mandeln bei Ankunft, 3-Gänge-Menü (Vorspeise, Hauptspeise & Dessert), Bio-Kaffee/Tee sowie Raummiete, Tischdekoration mit weißen Tischdecken, Kerzen & saisonalen Naturblumen.
Die Veranstaltung dauert 7 Stunden. Zum Frühstück oder Aften Sonntag bis Freitag.
Getränke werden nach Verbrauch abgerechnet.
Kinder von 1 bis 12 Jahren (30%) Kinder unter 1 Jahr (u/b).
TILVALG/
3x Snacks/
Kronen gebacken in glasiertem Blätterteig.
Krustade mit geschlagener Frischkäse und Lachsrogen.
Saisonaler Gemüse-Tatar von Herthamarken.
95,- Kr. (pro Umschlag)
Mitgebrachte Kuchen
Mitgebrachte Süßigkeiten/Kuchen – Hilfe bei Dekoration, Service etc. – 25 Kr. (pro Person)
Grüne Vorspeise
Ost
Hauptgericht, zweite Portion/
Kr. 95,- (pro Ausgabe)
Petit Fours/
Kr. 45,- (pro Ausg.)
Nattøj
Kr. 95,- (pro Ausgabe)
Trinkkarte
Willkommen
Cava, Vita Vivet, Traditionell, Spanien, Bio – 85,- Kr. (pro Stück)
Limonade, Saft & Bier
Öko. Limonade (Naturfrisk) – Kr. 40,- (pro Flasche)
Coca Cola & Cola Zero – Kr. 40,- (pro Flasche)
Øko. Hancock Pilsner – Kr. 40,- (pro Flasche)
Alkoholfreies Bier – Kr. 40,- (pro Flasche)
Öko. Herslev Bier – Kr. 55,- (pro Fl.)
Öko. Saft von Naturfrisk – Kr. 45,- (pro Flasche)
Mineralwasser in Flaschen abgefüllt – Kr. 45,- (pro Flasche)
Ranke/Weinrebe
Weißwein: 2023 Chardonnay, Seilan – Bodegas, Spanien, Bio – Kr. 395,- (pro Fl.)
Rotwein: 2023 Temperanillo, Seilan – Bodegas, Spanien, Bio – Kr. 425,- (pro Flasche)
Dessertwein: 2020 Banyoul, Grenache Gris / Noir, Croix Milhas, Frankreich – 85,- Kr. (pro Stück)
Mit: Rum, Cognac & Bailey – Kr. 75,- (pro. p.)
Alle Getränke inkl.
Aus dem Geist – Kr. 450,- (pro Stück)
Et
Die obige Auswahl ist als Leitfaden zu verstehen – wir haben unter anderem weitere Weine im Regal sowie eine Weinkarte. Fragen Sie bei Wunsch nach anderen Möglichkeiten.
Noch ein erfolgreiches Fest
“Es ist nun die 3. Veranstaltung, die wir bei Herthadalen abhalten, und die Konfirmation meiner Tochter im Skovtelt wurde dank der fantastisch schönen Umgebung, der talentierten Köche und des äußerst aufmerksamen und serviceorientierten Personals ein großer Erfolg.
Nun hat die jüngste Tochter sowohl die Taufe als auch die Konfirmation bei Herthadalen gefeiert – mal sehen, ob es irgendwann auch noch eine Hochzeit wird 😉” / Rikke Marie Søegaard, 6. April 2025
Fantastisches Konfirmationsfest
“Sehr geehrter Mikkel und alle anderen Mitarbeiter von Herthadalen. Vielen Dank für eine absolut fantastische Konfirmationsfeier für unsere Tochter Laura bei Ihnen am Sonntag. Alles klappte und das Essen schmeckte wirklich köstlich – und die Weine passten perfekt. V
Unsere Gäste haben alle dasselbe gesagt, und dass die Umgebung so schön sei – und genau das wollten wir auch hoffen, dass sie uns zustimmen. Wir kommen bald wieder. Liebe Grüße Cristina und Familie” / Cristina Angela Gulisano, 8. Mai 2025
Perfekte RAMMER
“Vielen Dank für eine absolut fantastische Veranstaltung anlässlich der Konfirmation unseres Sohnes. Alles lief wie am Schnürchen. Das Essen war exquisit und entsprach den Wünschen unseres Sohnes.
Die Atmosphäre im Kaminzimmer war genau richtig und das Personal unglaublich flexibel, da wir die Essenszeiten anpassen mussten. Auch als sich nach dem Hauptgang spontan eine gemeinsame Pause ergab, bei der alle auf die Terrasse gehen mussten, um inmitten des grünen Waldes zu sein, da auch die Umgebung überwältigend und schön ist. Rundum eine gelungene Veranstaltung, bei der unsere Gäste und wir selbst sehr leicht zur Ruhe kommen und uns in Gesellschaft entspannen konnten.”/ Tina, Juni 2025.
Fantastischer Tag im Wald
“Wir hatten eine fantastische Konfirmation im Herthadalen. Für uns und die meisten unserer Gäste war es der erste Besuch im Herthadalen und alle waren total begeistert von dem Ort, dem Essen und der wunderschönen Umgebung. Das Wetter spielte ebenfalls mit, so dass wir die Terrasse nutzen konnten.
Ein großes Lob an das fantastische Personal. Dies wurde auch von vielen unserer Gäste im Nachhinein kommentiert. Trotz des Trubels und der vielen Veranstaltungen an diesem Tag war davon nichts zu spüren und das Essen wurde an die Einlagen des Tages angepasst.” / Linie, Mai 2025.
SAISONALE ROHSTOFFE
Im Herthadalens Waldküche arbeiten wir nach dem Konzept Menschen und Mahlzeiten, wo lokale Rohstoffe, Qualität und Ökologie im Mittelpunkt stehen.
Unsere Menüs orientieren sich an der Saison – mit Gemüse vom Herthamarkt, Kräutern aus dem Wald und Fleisch von Tieren, die ein gutes Leben hatten. Für uns sind Tierwohl und Geschmack untrennbar miteinander verbunden.
Das Waldbad
Erleben Sie den Wald
BUCH EINE BESICHTIGUNG/
Haben Sie vor, Ihre nächste Feier, Ihr nächstes Meeting oder Ihre nächste Veranstaltung in Herthadalen oder auf Schloss Ledreborg abzuhalten? Dann kommen Sie vorbei und erleben Sie den Ort mit eigenen Augen.
Die Atmosphäre lässt sich nicht ganz erklären – sie muss gefühlt werden. Deshalb sind Sie jederzeit herzlich eingeladen, vorbeizukommen und sich alles mit eigenen Augen anzusehen. Wir wagen es zu versprechen, dass Sie es nicht bereuen werden.
Newsletter
AUS DEM WALD /
Psst… Werden Sie Freund des Waldes. Abonnieren Sie unseren monatlichen Newsletter. Jeden Monat verlosen wir unter den “Freunden der Waldküche” ein bezahltes Abendessen im Wald für 2 Personen. Der Geschenkgutschein hat einen Wert von 1.000 DKK.
Danish 
German 
English 
Swedish 
Norwegian 