Silvester Take-away

Bestellen Sie das Menü für Silvester/

Traditionsgemäß haben wir ein Neujahrsmenü zusammengestellt, das es einfach macht, die Gäste zu Hause zu versammeln und sich auf gute Gastfreundschaft zu konzentrieren. Das diesjährige Neujahrsmenü wurde vom Küchenchef des Restaurants "Skovkøkkenet" zusammengestellt und besteht aus 3x Snacks & 3x Gängen (Vorspeise, Hauptgericht & Dessert). Wenn Sie alles geben möchten, können auch Austern, Kaviar, Kransekage (Silvesterkranz) sowie auf das Menü abgestimmte Weine dazu bestellt werden.

Wir erledigen alle Vorarbeiten, das bedeutet, Sie müssen nur die beigefügten Anweisungen befolgen: aufwärmen, anrichten und servieren.
Jedes Gericht erfordert nur 5–15 Minuten Zubereitungszeit – alles inklusive.

Begrenzte Stückzahl an Umschlägen – Verkauf nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“.

Waldküche To-Go

SILVESTermenü 2026/

Waldküchen Neujahrsmenü 2026
3x Snacks & 3x Retter – zum Mitnehmen bis 31.12.2026

ACHTUNG! Das Menü ist von 2025. Wird aktualisiert

Snacks

– Kruste mit Jakobsmuschel & Zitronenperlen
– Kohlrabi-Törtchen mit Ziegenfrischkäse
– Krokette mit glücklichem Schwein und Dijonsenf

FORRET – “NEUJAHRS-DORSCH”

Marmorierter Neujahrsdorsch mit aromatischer grüner Pfeffercreme und Zitrus-Honig-Sauce.
Serviert mit hausgemachtem Brot aus Mehl von Østagergaard.

HAUPTGANG – ”LENDENBRATEN”

Kalbsfilet mit verbranntem Apfelpüree, rauchinfundierter Knollensellerie, rotem Endivien & Sauerampfer.
Serviert mit in der Pfanne gebratenen Kartoffeln und Sauce demi-glace mit Waldbeeren.

DESSERT – “SILVESTERCHAMPAGNER”/

Champagnersabayon mit Brombeer-Coulis, süß-marinierten Brombeeren sowie Neujahrs-Knusper mit Glitzer und Schimmer.

PREISE/

Silvestermenü 3x Snacks + 3x Gänge
Kr. 450,- (pro Person) – Mindestens 2 Personen.

Kann bis zum 30.12. bestellt werden (oder nach dem Prinzip "wer zuerst kommt, mahlt zuerst")
Begrenzte Anzahl von Umschlägen.

RICHTLINIEN

Das Menü wird mit einer Anleitung geliefert, wie alles aufgewärmt und angerichtet werden soll.

ABHOLUNG /

v/Restaurant Herthadalen – Slangealleen 1, 4320 Lejre
D. 31. Dezember, 10:00 – 15:00 Uhr.

Das Menü wird mit einer Anleitung geliefert, wie alles aufgewärmt und angerichtet werden soll.

Allergene /

Da wir für so viele Personen gleichzeitig kochen, sind wir leider gezwungen, die Auswahl einzuschränken. Die gesamte Speisekarte ist so weit wie möglich angepasst, damit die meisten Allergene berücksichtigt werden können. Sind Sie sich bei einem Allergen unsicher, was Sie vermeiden müssen? Dann kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie gerne.

Bezahlung

Die Zahlung erfolgt online bei der Bestellung. Eine Bezahlung mit Geschenkgutscheinen ist leider nicht möglich.

TILVALG/

Austern

12 Stk. Austern mit roter Schalotten-Vinaigrette & Tabasco – Kr. 250,- (pro Pck.)
Inkl. Öffner & Anleitung

KAVIAR

10g. – passend zu 2. Umschlag. Kr. 145,- (pro ds.)

KRANSEKAGE

3 Stück hausgemachter Kransekage von Kirsten / Cake Creations – Kr. 50,- (pro. Exemplar)

Willkommen Sekt

NV Champagne Brut D`Armanville, Frankreich – 250,- Kr. (pro. Fl.)

WEISSWEIN

2022 Pfaff Elsass Riesling Vieilles Vignes, Frankreich – Kr. 110,– (pro Fl.)

Rotwein

2022 LES COMBELLES Côtes du Rhône, Frankreich – Kr. 120,- (pro Fl.)

Dessertwein

2023 Chateau Haut Cabroles Bio – S’Wouaf, Bergerac, Frankreich – Kr. 130,- (bis 1. Flasche)

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AUS DEM WALD /

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