Silvester Take-away
Bestellen Sie das Menü für Silvester/
Traditionsgemäß haben wir ein Neujahrsmenü zusammengestellt, das es einfach macht, die Gäste zu Hause zu versammeln und sich auf gute Gastfreundschaft zu konzentrieren. Das diesjährige Neujahrsmenü wurde vom Küchenchef des Restaurants "Skovkøkkenet" zusammengestellt und besteht aus 3x Snacks & 3x Gängen (Vorspeise, Hauptgericht & Dessert). Wenn Sie alles geben möchten, können auch Austern, Kaviar, Kransekage (Silvesterkranz) sowie auf das Menü abgestimmte Weine dazu bestellt werden.
Wir erledigen alle Vorarbeiten, das bedeutet, Sie müssen nur die beigefügten Anweisungen befolgen: aufwärmen, anrichten und servieren.
Jedes Gericht erfordert nur 5–15 Minuten Zubereitungszeit – alles inklusive.
Begrenzte Stückzahl an Umschlägen – Verkauf nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“.
Waldküche To-Go
SILVESTermenü 2026/
Waldküchen Neujahrsmenü 2026
3x Snacks & 3x Retter – zum Mitnehmen bis 31.12.2026
Snacks
– Krokette mit geschmortem Damwild, Schnittlauchmayo & Kräutern
– Pasteten mit Trüffelcreme & luftgetrocknetem Schinken
– ”Pommes Anna” von Wurzelgemüse m/ gesch Frischkäse & geröstetem Buchweizen
VORSPEISE – “JAKOBSMUSCHEL & KAISERGAMAT”
Ceviche von Jakobsmuschel & Kaisergranat mit Zitrusgel, eingelegten Kumquats, Crumble & Kräutern. Wird serviert mit hausgemachtem Brot aus Mehl vom Hof Østagergaard
HAUPTGERICHT – ”DÄNISCHES KALBSFILET”
Himmerländer Kalbsfilet mit gebratenen Kräuterseitlingen, rotem Chicorée & Püree von orangefarbenen Wurzeln.
Wird mit kräutergebratenen Kartoffeln und Pilzfumet serviert
DESSERT – “GOLD & KNOUSPER”
Schokoladentarte mit Goldstaub, Himbeercoulis & Neujahrsknusper
PREISE/
Silvestermenü 3x Snacks + 3x Gänge
Kr. 495,- (pro Gedeck) – Mindestens 2 Personen.
Kann bis zum 30.12. bestellt werden (oder nach dem Prinzip "wer zuerst kommt, mahlt zuerst")
Begrenzte Anzahl von Umschlägen.
RICHTLINIEN
Das Menü wird mit einer Anleitung geliefert, wie alles aufgewärmt und angerichtet werden soll.
ABHOLUNG/
v/Restaurant Herthadalen – Slangealleen 1, 4320 Lejre, 31. Dezember von 10.00 bis 14.00 Uhr.
Das Menü wird mit einer Anleitung geliefert, wie alles aufgewärmt und angerichtet werden soll.
Allergene
Da wir für so viele Personen gleichzeitig kochen, sind wir leider gezwungen, die Auswahl einzuschränken. Die gesamte Speisekarte ist so weit wie möglich angepasst, damit die meisten Allergene berücksichtigt werden können. Sind Sie sich bei einem Allergen unsicher, was Sie vermeiden müssen? Dann kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie gerne.
Zahlung
Die Zahlung erfolgt online bei der Bestellung. Eine Bezahlung mit Geschenkgutscheinen ist leider nicht möglich.
TILVALG/
Austern 2-4 PERS.
12 Stk. Austern mit roter Schalotten-Vinaigrette & Tabasco – Kr. 250,- (pro Pck.) Inkl. Anleitung
ZWISCHENGERICHT "KAWIAR"
Caviar Baerii – Lyksvad (10 g) + 3 Blinis mit Unika Crème fraîche 48%, Kaviar und Schnittlauch – 175 DKK pro Person.
KRANSEKAGE
3 Stück hausgemachter Kransekage von Kirsten / Cake Creations – Kr. 50,- (pro. Exemplar)
Willkommen Sekt
NV Champagne Brut D`Armanville, Frankreich – 250,- Kr. (pro. Fl.)
OBS Vinemenu er fra 2025. 2026 opdateres snarest
WEISSWEIN
2022 Pfaff Elsass Riesling Vieilles Vignes, Frankreich – Kr. 110,– (pro Fl.)
OBS Vinemenu er fra 2025. 2026 opdateres snarest
Rotwein
2022 LES COMBELLES Côtes du Rhône, Frankreich – Kr. 120,- (pro Fl.)
OBS Vinemenu er fra 2025. 2026 opdateres snarest
Dessertwein
2023 Chateau Haut Cabroles Bio – S’Wouaf, Bergerac, Frankreich – Kr. 130,- (bis 1. Flasche)
OBS Vinemenu er fra 2025. 2026 opdateres snarest
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AUS DEM WALD /
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