Osterfrühstück

Der Frühling zieht ins Land und mit ihm auch Ostern. Für viele bedeutet dies den Beginn einer Reihe von gemütlichen Familientraditionen. Das Schmücken des Hauses mit Osterdekorationen, Osterbriefen, Ostereiersuche und nicht zuletzt die Ausrichtung des diesjährigen Osterlunchs. Die ersten Frühlingstage sollen unter anderem damit genossen werden, die Liebsten zu einem Osterlunch zu versammeln – und Sie sind herzlich eingeladen, dies im Wald zu genießen.

Traditionell öffnen wir zu Ostern mit einer Osterkarte aus lokalen Zutaten und Gemüse vom Herthamarken. Planen Sie einen Besuch zum Mittagessen mit Familie oder Freunden – Genießen Sie einen Spaziergang um den Knapsø und nehmen Sie Leckereien aus dem Hofladen mit nach Hause.

NB! Bitte denken Sie daran, einen Tisch im Voraus zu reservieren, da wir nur begrenzte Plätze haben. 

Ostern

Zum Frühstück vom 2. bis 6. April
Ab 11:30 Uhr

Zum Frühstück

Oster-Menü

Snack

Krokette von “Osterhähnchen” mit Bärlauch-Mayo.

VORSPEISEN “Familien-Stil"

Gedämpfter weißer & grüner Spargel mit Hollandaise und luftgetrocknetem Schinken
– Hausgemachte Senfsauce mit Hering, Äpfeln, Radieschen & Kresse
– Klassisches paniertes Schollenfilet mit grober Remoulade und Kräutersalat

Hierzu servieren wir hausgemachtes helles & dunkles Brot aus Mehl von Østagergaard mit gesäuerter Butter.

Hauptgericht

Lammefilet mit gegrilltem Spitzkohl & brauner Butter. Blanchierte Saubohnen, Püree von gesalzener Zitrone, Kräuter-Panko & eine leichte Frühlingssauce. Dazu servieren wir Kartoffeln mit frischer Bärlauchpesto & saisonalem Gemüse.

Nachspeise

Variation von Rhabarber im Frühling mit Vanillecreme, Karamellknusper und Fenchelsprossen.

Preise

Oster-Menü – 450,- Kr. pro Person.
Kinder unter 12 Jahren – 250,- Kr. pro Erwachsenen.

Psst… Gibt es Allergene, die wir berücksichtigen müssen? Wir berücksichtigen gerne z. B. Vegetarier oder Veganer – aber helfen Sie uns bitte im Voraus, indem Sie uns dies bei der Buchung mitteilen. DANKE

Herthadalen Ökomarke

Erlebe den Wald

Spaziergang im Wald/

Im Rahmen Ihres Osterbesuchs laden wir Sie zu einem kleinen Ausflug in den umliegenden Wald ein. Lassen Sie den Besuch mit einem ruhigen Spaziergang um den Knapsø ausklingen. Folgen Sie den Pfaden, lauschen Sie den Vögeln und lassen Sie Ihr Tempo langsamer werden – der Wald lädt zu Ruhe und Präsenz ein.

Auf dem Rückweg sind Sie herzlich eingeladen, in unserem gemütlichen Hofladen vorbeizuschauen. Dort können Sie lokale Produkte und kleine Leckereien kaufen, um sie mit nach Hause zu nehmen.

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AUS DEM WALD /

Psst… Werden Sie Freund des Waldes. Abonnieren Sie unseren monatlichen Newsletter. Jeden Monat verlosen wir unter den “Freunden der Waldküche” ein bezahltes Abendessen im Wald für 2 Personen. Der Geschenkgutschein hat einen Wert von 1.000 DKK.

INSPIRATIONS BROSCHÜRE/

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