Fotografin: Vicky Bergallo
Hochzeit im Wald
Hochzeitsfrühstück
Streben Sie nach einem kleineren und intimeren Hochzeitserlebnis? Dann schaffen wir gerne den Rahmen dafür. Ein Hochzeitsessen im Wald ist eine Möglichkeit für eine entspanntere Tagesveranstaltung und kann beispielsweise mit einer Zeremonie im Freien und anschließendem Mittagessen im Orangerie stattfinden.
Auf Herthadalen gibt es hohe Decken, Raum für Kreativität und reichlich Gelegenheit, die Natur zu nutzen, in der Sie sich befinden. Bringen Sie zum Beispiel das König- oder das Boulespiel von zu Hause mit und lassen Sie die Gäste bei Ballspielen in der grünen Umgebung Spaß haben, z. B. während des Empfangs oder später am Tag.
Fotograf: Märchenbuchstudio
Fotograf: Photobylw
FRÜHSTÜCK & ABEND
Beispiel für ein saisonales Menü mit Produkten lokaler Erzeuger. Der Empfang findet im Freien auf der Terrasse mit Blick auf den Knapsø statt (wetterbedingt).
Wählen Sie zwischen 5 Stunden oder 7-Stunden-Arrangement im Wald.
Willkommen
Gesalzene Mandeln.
Vorspeise
Fasanenbrust mit Sauce aus reduziertem Geflügelfond und geräuchertem Kräuteröl. Gemüsegratin mit geriebenem Käse von Søtoftes Jordbrug und sommerlichen Sprossen.
Hertil hjemmebagt brød på mel fra Østagergaard & syrnet smør.
Für Kinder: Frischer Kartoffelsalat mit riesiger Frikadelle, Radieschen & Grünzeug in der ”Lunchbox”.
Hauptgericht
Wählen Sie aus: Freilandhähnchen von Dyssegaarden / Dänisches Duroc-Schwein / Gegrillter weißer Rettich (V) oder Krondyr (+95,-). Gegrillter Romana-Salat, mariniert in Kräutercreme, gebackene Schalotten, eingelegte Johannisbeeren & Kräuter aus eigenem Garten.
Dazu werden Kartoffeln mit Kräutern und ein grünes Gericht vom Markt auf den Tisch serviert.
Nachspeise
Schokoladenringe von Friis Holm mit Vanillecreme & Zitronenkräutern. Baiser-Tupfer, frische Waldbeeren & Brombeereis.
Nach dem Abendessen
Bio Kaffee & Tee.
Preise
Kr. 575,- pro Exemplar / 2-Gänge-Menü (Mittagessen)
Preis inkl. Mandeln bei Ankunft, 2-Gänge-Menü (Vorspeise & Hauptspeise), Bio-Kaffee/Tee sowie Raummiete, Tischdecken mit weißen Tischdecken, Kerzen und saisonalen Naturblumen.
Die Veranstaltung dauert 5 Stunden. Zum Frühstück – Sonntag bis Freitag.
Von 11:00 bis 16:00 Uhr. Spätestens bis 17:00 Uhr.
Getränke werden nach Verbrauch abgerechnet.
Kr. 695,- pro Person / 3-Gänge
Preis inkl. Mandeln bei Ankunft, 3-Gänge-Menü (Vorspeise, Hauptspeise & Dessert), Bio-Kaffee/Tee sowie Raummiete, Tischdekoration mit weißen Tischdecken, Kerzen & saisonalen Naturblumen.
Die Veranstaltung dauert 7 Stunden. Zum Frühstück oder Aften Sonntag bis Freitag.
Getränke werden nach Verbrauch abgerechnet.
Kinder von 1 bis 12 Jahren (30%) Kinder unter 1 Jahr (u/b).
TILVALG/
3x Snacks/
Kronen gebacken in glasiertem Blätterteig.
Krustade mit geschlagener Frischkäse und Lachsrogen.
* Saisonale Gemüse-Tatar vom Herthamarken.
95,- Kr. (pro Umschlag)
Empfang
Getränke & 3x Snacks – Kr. 395,- (pro Lief.)
Mitgebrachte Kuchen
Mitgebrachte Süßigkeiten/Kuchen – Hilfe bei Dekoration, Service etc. – 25 Kr. (pro Person)
Grüne Vorspeise
Ost
Hauptgericht, zweite Portion/
Kr. 95,- (pro Ausgabe)
Petit Fours/
Kr. 45,- (pro Ausg.)
Nattøj
Kr. 95,- (pro Ausgabe)
Trinkkarte
Willkommen
Cava, Vita Vivet, Traditionell, Spanien, Bio – 85,- Kr. (pro Stück)
Limonade, Saft & Bier
Öko. Limonade (Naturfrisk) – Kr. 40,- (pro Flasche)
Coca Cola & Cola Zero – Kr. 40,- (pro Flasche)
Øko. Hancock Pilsner – Kr. 40,- (pro Flasche)
Alkoholfreies Bier – Kr. 40,- (pro Flasche)
Öko. Herslev Bier – Kr. 55,- (pro Fl.)
Öko. Saft von Naturfrisk – Kr. 45,- (pro Flasche)
Mineralwasser in Flaschen abgefüllt – Kr. 45,- (pro Flasche)
Ranke/Weinrebe
Weißwein: 2023 Chardonnay, Seilan – Bodegas, Spanien, Bio – Kr. 395,- (pro Fl.)
Rotwein: 2023 Temperanillo, Seilan – Bodegas, Spanien, Bio – Kr. 425,- (pro Flasche)
Dessertwein: 2020 Banyoul, Grenache Gris / Noir, Croix Milhas, Frankreich – 85,- Kr. (pro Stück)
Mit: Rum, Cognac & Bailey – Kr. 75,- (pro. p.)
Alle Getränke inkl.
Aus dem Geist – Kr. 450,- (pro Stück)
Et
Die obige Auswahl ist als Leitfaden zu verstehen – wir haben unter anderem weitere Weine im Regal sowie eine Weinkarte. Fragen Sie bei Wunsch nach anderen Möglichkeiten.
Das Waldbad
Erleben Sie den Wald
BUCH EINE BESICHTIGUNG/
Haben Sie vor, Ihre nächste Feier, Ihr nächstes Meeting oder Ihre nächste Veranstaltung in Herthadalen oder auf Schloss Ledreborg abzuhalten? Dann kommen Sie vorbei und erleben Sie den Ort mit eigenen Augen.
Die Atmosphäre lässt sich nicht ganz erklären – sie muss gefühlt werden. Deshalb sind Sie jederzeit herzlich eingeladen, vorbeizukommen und sich alles mit eigenen Augen anzusehen. Wir wagen es zu versprechen, dass Sie es nicht bereuen werden.
Notizen aus dem Wald
Newsletter
AUS DEM WALD /
Psst… Werden Sie Freund des Waldes. Abonnieren Sie unseren monatlichen Newsletter. Jeden Monat verlosen wir unter den “Freunden der Waldküche” ein bezahltes Abendessen im Wald für 2 Personen. Der Geschenkgutschein hat einen Wert von 1.000 DKK.
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