Silvester Take-away

Bestellen Sie das Menü für Silvester/

Traditionsgemäß haben wir ein Neujahrsmenü zusammengestellt, das es einfach macht, die Gäste zu Hause zu versammeln und sich auf gute Gastfreundschaft zu konzentrieren. Das diesjährige Neujahrsmenü wurde vom Küchenchef des Restaurants "Skovkøkkenet" zusammengestellt und besteht aus 3x Snacks & 3x Gängen (Vorspeise, Hauptgericht & Dessert). Wenn Sie alles geben möchten, können auch Austern, Kaviar, Kransekage (Silvesterkranz) sowie auf das Menü abgestimmte Weine dazu bestellt werden.

Wir erledigen alle Vorarbeiten, das bedeutet, Sie müssen nur die beigefügten Anweisungen befolgen: aufwärmen, anrichten und servieren.
Jedes Gericht erfordert nur 5–15 Minuten Zubereitungszeit – alles inklusive.

Begrenzte Stückzahl an Umschlägen – Verkauf nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“.

Waldküche To-Go

SILVESTermenü 2026/

Waldküchen Neujahrsmenü 2026
3x Snacks & 3x Retter – zum Mitnehmen bis 31.12.2026

Snacks

– Krokette mit geschmortem Damwild, Schnittlauchmayo & Kräutern
– Pasteten mit Trüffelcreme & luftgetrocknetem Schinken
– ”Pommes Anna” von Wurzelgemüse m/ gesch Frischkäse & geröstetem Buchweizen

VORSPEISE – “JAKOBSMUSCHEL & KAISERGAMAT”

Ceviche von Jakobsmuschel & Kaisergranat mit Zitrusgel, eingelegten Kumquats, Crumble & Kräutern. Wird serviert mit hausgemachtem Brot aus Mehl vom Hof Østagergaard

HAUPTGERICHT – ”DÄNISCHES KALBSFILET”

Himmerländer Kalbsfilet mit gebratenen Kräuterseitlingen, rotem Chicorée & Püree von orangefarbenen Wurzeln.
Wird mit kräutergebratenen Kartoffeln und Pilzfumet serviert

DESSERT – “GOLD & KNOUSPER”

Schokoladentarte mit Goldstaub, Himbeercoulis & Neujahrsknusper

PREISE/

Silvestermenü 3x Snacks + 3x Gänge
Kr. 495,- (pro Gedeck) – Mindestens 2 Personen.

Kann bis zum 30.12. bestellt werden (oder nach dem Prinzip "wer zuerst kommt, mahlt zuerst")
Begrenzte Anzahl von Umschlägen.

TILVALG/

Austern 2-4 PERS.

12 Stk. Austern mit roter Schalotten-Vinaigrette & Tabasco – Kr. 250,- (pro Pck.) Inkl. Anleitung

ZWISCHENGERICHT "KAWIAR"

Caviar Baerii – Lyksvad (10 g) + 3 Blinis mit Unika Crème fraîche 48%, Kaviar und Schnittlauch – 175 DKK pro Person.

KRANSEKAGE

3 Stück hausgemachter Kransekage von Kirsten / Cake Creations – Kr. 50,- (pro. Exemplar)

Willkommen Sekt

NV Champagne Brut D`Armanville, Frankreich – 250,- Kr. (pro. Fl.)

OBS Vinemenu er fra 2025. 2026 opdateres snarest

WEISSWEIN

2022 Pfaff Elsass Riesling Vieilles Vignes, Frankreich – Kr. 110,– (pro Fl.)

OBS Vinemenu er fra 2025. 2026 opdateres snarest

Rotwein

2022 LES COMBELLES Côtes du Rhône, Frankreich – Kr. 120,- (pro Fl.)

OBS Vinemenu er fra 2025. 2026 opdateres snarest

Dessertwein

2023 Chateau Haut Cabroles Bio – S’Wouaf, Bergerac, Frankreich – Kr. 130,- (bis 1. Flasche)

OBS Vinemenu er fra 2025. 2026 opdateres snarest

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